كاري
الكاري (بالإنجليزية: Curry) هو أحد أطباق المطبخ الآسيوي (خاصة في جنوب آسيا) التي تتميز بالطعم الحار.
أصل الكلمة
كلمة كاري إشتقت من كلمة "كاري" من لغة تاميل، و تعني "صلصة".
| مشاريع شقيقة | ابحث عن كاري في ويكاموس، القاموس الحر. |
الاستعمالات
تستخدم بعض البهارات في أطباق الكاري مثل الكركم، الفلفل الأحمر والكمون.
دقيق الكاري
دقيق أو بودرة الكاري وتعرف باسم ماسالا، هي مزيج من العديد من البهارات تم تطويرها في عهد الهند البريطانية، كطريقة لتقريب طعم المطبخ الهندي. معظم دقيق الكاري المتوافر يعتمد بشكل رئيسي على الكركم الذي يعطي صلصة ذات لون أصفر، من المكونات الأخرى هي الكزبرة، الكمون، الحلبة، الماستارد، فلفل أسود، والملح.
المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من بودرة الكاري، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
- السعرات الحرارية: 325
- الدهون: 13.81
- الدهون المشبعة: 2.23
- الكاربوهيدرات: 58.15
- الألياف: 33.2
- البروتينات: 12.66
- الكولسترول: 0
مراجع
المعلومات الغذائية عن بودرة الكاري
قرآة إضافية
| مشاريع شقيقة | هناك المزيد من الصور والملفات في ويكيميديا كومنز حول: كاري |
| ملف:Instant miso soup.jpg | هذه بذرة مقالة عن طعام أو أحد مكوناته تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
be:Кары bg:Къри br:Kari bs:Curry ca:Curri cs:Kari da:Karry de:Curry (Gericht) Curry]] eo:Kareo es:Curry fi:Curry fr:Curry gl:Curry gu:કરી (મસાલેદાર રસાવાળી વાની) he:מאכלי קארי hu:Curry id:Kari is:Karrí it:Curry ja:カレー kn:ಮೇಲೋಗರ ko:카레 ml:കൂട്ടാൻ ms:Kari nl:Curry (gerecht) nn:Karri no:Curry pl:Curry pt:Caril ro:Curry ru:Карри (блюдо) simple:Curry sk:Karí sl:Curry sv:Curry ta:கறி te:కూర tg:Curry th:แกงกะหรี่ uk:Карі (страва) vi:Cà ri zh:咖哩 zh-min-nan:Ka-lí zh-yue:咖喱
