زعتر نابلسي

كيف تقرأ قالب التصنيف الزعتر النابلسي
ملف:Majorana syriaca - za'atar.jpg أوراق الزعتر النابلسي
التصنيف العلمي
النطاق	حقيقيات النوى
المملكة	النباتات
الشعبة	النباتات المزهرة
الطائفة	ثنائيات الفلقة
الرتبة	شفويات
الفصيلة	الشفوية
الجنس	الأوريغان Origanum
النوع	syriacum
الاسم العلمي
Origanum syriacum

الزعتر النابلسي أو الزوبعة هو نوع نباتي يتبع جنس الأوريغان (وليس جنس الزعتر (باللاتينية: Thymus)) من الفصيلة الشفوية واسمه العلمي (باللاتينية: Origanum syriacum).

تعد أوراق هذا النبات العنصر الرئيسي في خلطة الزعتر النابلسي المشهورة في كافة مناطق بلاد الشام. يضاف إلى خلطة الزعتر النابلسي أيضاً السمسم والسماق والملح وتوابل أخرى.

يؤكل الزعتر النابلسي بشكل أساسي مع الخبز وزيت الزيتون، وتصنع منه المناقيش. ربما يعود أصل هذه الخلطة إلى نابلس، ولهذا سميت باسمها.

تستعمل أوراق الزعتر النابلسي الطازجة أو المجففة في السلطات والفطائر مع الجبن.

يختلف هذا النبات عن نبات الزعتر (الإبري) المعروف (باللاتينية: Thymus vulgaris) الذي يستعمل في خلطة الزعتر الحلبي.

هناك شبه كبير بين الزعتر النابلسي والمردكوش كونهما يتبعان نفس الجنس.

ملف:Za'atar bread.jpg

منقوشة زعتر

مصادر

ملف:Instant miso soup.jpg

هذه بذرة مقالة عن طعام أو أحد مكوناته تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.

de:Zahtar Za'atar]] es:Zataar fr:Zahtar he:זעתר it:Zattar sl:Za'atar