قرنفل
| القرنفل | ||
|---|---|---|
| ملف:Koeh-030.jpg أوراق وأزهار شجرة القرنفل | ||
| التصنيف العلمي | ||
| النطاق | حقيقيات النوى | |
| المملكة | النباتات | |
| الشعبة | مستورات البذور | |
| الطائفة | ثنائيات الفلقة | |
| الرتبة | الآسيات | |
| الفصيلة | الآسيّة Myrtaceae | |
| الجنس | القرنفل Syzygium أو Eugenia | |
| الاسم العلمي | ||
| Syzygium aromaticum أو Eugenia aromaticum أو Eugenia caryophyllata إيلمر درو ميريل | ||
القرنفل (باللاتينية: Syzygium aromaticum) نوع من النباتات من الفصيلة الآسيّة.
الوصف النباتي
النبات شجرة دائمة الخضرة، لها شكل مخروطي، مزهرة ذات زهر رباعي الأجزاء، ولها رائحة عطرية قوية، يبلغ متوسط ارتفاع شجرة القرنفل من 10 إلى 12 مترا ويصل أحيانا إلى 20 مترا. هي واحدة من أقدم وأشهر التوابل، وبذورها تشبه المسامير وهي أكثر أجزائها استعمالا وتسمى كذلك بعود النوار ويكون لونها أحمرا ويتحول إلى البني عندما تصبح يابسة.
تستخدم بذورها المجففة كبهارات في الكثير من الأطعمة. بالإضافة إلى تأثيراته الطبية الكثيرة المفيدة.
الاستعمالات الطبية
يوصف القرنفل بأنه طارد للحمى، مطهر، ومعقم للمعدة، يشفي من القروح وآلام الرأس ويحمي من الأوبئة ويساعد على الهضم ويسكن الام الاسنان ويخفف التهابات الحساسية وينبه القلب والمعدة.
و يستخرج من بذور القرنفل زيت طيار يسمى الأوجينول الذي له خصائص علاجية خاصة لآلام الأسنان، ويمكن كذلك استخراج الزيت من سوق شجرة القرنفل وأوراقها عن طريق التقطير.
أصل القرنفل
موطن القرنفل الأصلي جزر مولوكا بإندونيسيا وجنوب الفلبين
و يزرع القرنفل اليوم على نطاق واسع في عدة بلدان مثل تنزانيا ومدغشقر وجبال الأنديز والبرازيل
تزرع الشجرة من البذور في فصل الربيع أو من فسائل شبه ناضجة في الصيف، وتقطف براعم الأزهار غير المتفتحة مرتين في السنة عندما تنمو وتجففها الشمس.
يستخدم القرنفل كمخدر موضعي خصوصاً في مجال الأسنان
المعلومات الغذائية
تحتوي كل ملعقة كبيرة من القرنفل (6.6غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
- السعرات الحرارية: 21
- الدهون: 1.32
- الدهون المشبعة: 0.35
- الكاربوهيدرات: 4.04
- الألياف: 2.3
- البروتينات: 0.39
- الكولسترول: 0
am:ቅርንፉድ arz:قرنفل as:লং az:Mixək bg:Карамфил (подправка) bn:লবঙ্গ bo:ལི་ཤི། bs:Klinčić ca:Clavell d'espècia co:Viulaccia cs:Hřebíček cv:Гвоздика ( техĕм ) de:Gewürznelke dv:ކަރަންފޫ el:Γαριφαλόδενδρο Clove]] eo:Kariofilo es:Syzygium aromaticum eu:Iltze (espezia) fa:میخک صدپر fi:Mausteneilikka fr:Giroflier gd:Clo-mheas gl:Craveiro de India he:ציפורן (תבלין) hi:लौंग hr:Klinčić hsb:Prawy nalikowc ht:Jiwòf hu:Szegfűszeg id:Cengkih io:Kariofilo it:Eugenia caryophyllata ja:クローブ jv:Cengkèh ka:მიხაკის ხე kn:ಲವಂಗ ko:정향나무 (도금양과) ksh:Jrovvötsnäähl la:Syzygium aromaticum lb:Neelcheskapp li:Groffelsnagel lt:Kvapnusis gvazdikmedis lv:Nagliņkoks ml:കരയാമ്പൂ ms:Cengkih nl:Kruidnagel nn:Nelliktre no:Kryddernellik nrm:Cliou d'giroufl'ye pl:Goździki pnb:لونگ ps:لونګ pt:Cravo-da-índia ro:Cuișoare ru:Гвоздика (пряность) sh:Klinčić simple:Clove sk:Klinčekovec voňavý sl:Nageljnove žbice su:Cengkéh sv:Kryddnejlika ta:கிராம்பு te:లవంగము th:กานพลู tr:Karanfil (baharat) uk:Гвоздика (пряність) vi:Đinh hương (gia vị) vls:Kruudnoagel wa:Djirofe yi:נעגעלע zh:丁香
