برازق
| هذه المقالة يتيمة حيث أن عددًا قليلاً من المقالات أو لا مقالات إطلاقًا تصل إليها. ساعد من فضلك بإضافة وصلات في المقالات ذات العلاقة. (أبريل_2011) |
حلى من أصل سوري، يعتبر من أشهر الحلويات العربية، عبارة عن قطع دائرية هشّة مغطّاة بالسمسم. تحضّر من الزبدة، السكر، الدقيق، الخميرة، الحليب، السمسم، الفستق الحليب والقطر.
المعلومات الغذائية
تحتوي قطعة البرازق (70غ تقريباً) [١]، على المعلومات الغذائية التالية:
- سعرات الحرارية: 205
- دهون: 13
- دهون مشبعة: 4
- كوليسترول: 12
- كاربوهيدرات: 19
- بروتينات: 5
المقادير
- 1000جم دقيق أبيض منخول
- 500جم سمن بلدى
- 250جم سكر بودره منخول
- قليل من الفانيليا
- 2 بيضة
- ملعقة من البيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة والمحلب
سمسم أبيض
طريقة التحضير
يدك السمن باليد حتى يصير لونه أبيض ويضاف اليه السكر ويتابع الدعك حتى يصير الخليط هشا كالكريمة يضاف الدقيق تدريجا بعد نخله مع الاستمرار في الدعك بالاصابع حتى تتكون عجينة ويضاف الفانيليا +والمحلب والمستكة والبيض تترك بالثلاجة لترتاح مدة ساعة وبعد تدعك باليد مرة أخرى وتقطع العجينة قطعا متساوية بحجم باليضة وترق بين الكفين على شكل اقراص مستديرة ويوضع في الوسط قليل من الفستق ويرش على الحروف السمسم وبعد يضغط عليهم باليد حتى يلصق وترتب الاقراص في صينية وتدخل الفرن حار مدة عشرة دقائق ويحمر سطحها
مصادر
- ^ وصفة البرازق مع معلوماتها الغذائية. shahiya.
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||||
.jpg){kind=link}
