مطبخ أسترالي
تأثر المطبخ الأسترالي بتقاليد الشعوب التي استوطنت البلاد وكان للمطبخ البريطاني التأثير الأكبر كونهم أول من استوطن الجزيرة. وتوسع المطبخ في القرنين التاسع عشر والعشرين ليتأثر بالمطبخ الأسيوي والمتوسطي بسبب توافد شعوبه التي هاجرت إلى أستراليا.
أما في يومنا هذا، وبسبب تنوع شعوب المهاجرة الجديدة، أصبح المطبخ الأسترالي مطبخا معولما. فتجد الطعام العضوي والبيولوجي الحيويي والحلال الكشروت. وهناك ما يعرف بالمطاعم الأسترالية الحديثة والتي تقدم مزيج معاصر متأثر بأطعمة الثقافات المتعددة المتواجدة في أستراليا [١]. كما انتشرت سلسلة المطاعم السريعة في كل أنحاء البلاد. وما يزال التأثير البريطاني هو الغالب في الطبخ المنزلي وفي المطاعم وبخاصة الفطائر والسمك مع البطاطا المقلية.
على أثر تنامي المطاعم ذات النمط الأسترالي، انبثقت حركة مطبخ الأسترالببن الأصليين والتي استخدمت أنواع من التوابل المستخرجة من نباتات أسترالية في تقديم مأكل الذواقة الفاخرة مع أنها تتعارض مع التقاليد الأصلية التي تعتمد على الأطعمة المتعلفة لسكان البلاد الأصليين.
المراجع
| ملف:Instant miso soup.jpg | هذه بذرة مقالة عن طعام أو أحد مكوناته تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
de:Australische Küche Australian cuisine]] es:Gastronomía de Australia fr:Cuisine australienne pl:Kuchnia australijska pt:Culinária da Austrália ru:Австралийская кухня sv:Australiska köket uk:Австралійська кухня vi:Ẩm thực Úc
