نتريت البوتاسيوم

نتريت البوتاسيوم
أسماء أخرى	E 249
معلومات عامة
رقم الكاس	7758-09-0
بوب كيم	516910
خصائص
صيغة جزيئية	KNO2
الكتلة المولية	85.10 غ/مول
المظهر	بلورات بيضاء إلى صفراء
الكثافة	1.92 غ/سم3
نقطة الانصهار	441 °س
نقطة الغليان	يتفكك
الذوبانية في الماء	281 غ/100 مل ماء
مخاطر
ترميز المخاطر	مؤكسد/مسبب للحرائق O مادة سامّة T ملوث للبيئة N
توصيف المخاطر	R8-R25-R50
تحذيرات وقائية	S1/2-S45-S61
في حال عدم ذكر الشروط فإن البيانات الواردة أعلاه مقاسة في الشروط النظامية ومدونة حسب النظام الدولي للوحدات

نتريت البوتاسيوم مركب كيميائي له الصيغة KNO₂، ويكون على شكل بلورات موشورية بيضاء إلى صفراء.

الخواص

• ينحل نتريت البوتاسيوم بشكل جيد جداً في الماء، ومحاليله المائية ذات صفة قلوية، وتتسيل بلوراته عند التماس مع الرطوبة.
• يتميز نتريت البوتاسيوم بقدرته على الاختزال حيث يتأكسد إلى نترات البوتاسيوم

2KNO₂ + O₂ → 2KNO₃

لكن على الرغم من ذلك فلمركب نتريت البوتاسيوم قدرة على التسبب في الحرائق (خاصة عند درجات حرارة مرتفعة) حيث يتفاعل مع الفلزات مثل الألومنيوم (خاصة مع برادة الألومنيوم)، ومع أملاح الأمونيوم الصلبة (مثل كبريتات الأمونيوم)، مع السيانيدات ومع مركبات عضوية عدة.

• مركب نتريت البوتاسيوم مركب سام، ويمكن ضمن شروط معينة أن يتفاعل مع أمينات محددة ليشكل مركبات نتروزامين المسرطنة.

التحضير

يحضر نتريت البوتاسيوم من أثر كل من أكاسيد النيتروجين (أحادي وثنائي أكسيد النيتروجين) على محلول مائي من كربونات البوتاسيوم حسب المعادلة:

K₂CO₃ + NO + NO₂ → 2KNO₂ + CO₂

في السابق كان نتريت البوتاسيوم يحضر من صهر نترات البوتاسيوم مع الرصاص، حيث نحصل على أكسيد الرصاص الثنائي كناتج ثانوي:

KNO₃ + Pb → KNO₂ + PbO

الاستخدامات

• يستعمل نتريت البوتاسيوم كمضاف غذائي مثله مثل نتريت الصوديوم، وله رقم الإي E 249، وذلك في مجال حفظ اللحوم.
• يستخدم من أجل تحضير أملاح الديازونيوم من أجل تحضير أصبغة الآزو.

المصادر

• موسوعة رومب الكيميائية Römpp Lexikon Chemie, Georg Thieme Verlag

bs:Kalijum nitrit ca:Nitrit de potassi cs:Dusitan draselný de:Kaliumnitrit Potassium nitrite]] es:Nitrito de potasio fi:Kaliumnitriitti fr:Nitrite de potassium hu:Kálium-nitrit it:Nitrito di potassio nl:Kaliumnitriet pl:Azotan(III) potasu pt:Nitrito de potássio ru:Нитрит калия sr:Калијум нитрит zh:亚硝酸钾