معقود

المعقود هو نوع من تحضير الطعام والحلويات في سورية ولبنان . وهو عادة يستعمل في حفظ الفواكه. يمكن حفظه لفترة طويلة دون استعمال الثلاجة ويحتوي على وحدات سكرية عالية.

تحضيره

يغلى كميات كبيرة من الفاكهة مع كيات كبيرة من السكر حتى تستوي الفاكهة بشكل تام. "يعقد" عادة التين المشروح، المشمش، السفرجل، الكباد وقشر الليمون. أما معقود اللقطين المقطع إلى قطع صغيرة فيسمى "جزرية". والفقراء يستبدلون السكر بالدبس..

المراجع

ملف:Cedaricon flag.png

هل أنت مهتم ببلد الأرز لبنان ؟ ستجد الكثير من المعلومات عنه في بوابة لبنان.

ملف:Instant miso soup.jpg

هذه بذرة مقالة عن طعام أو أحد مكوناته تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.