مشمش
| المشمش | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| فاكهة المشمش فاكهة المشمش
| ||||||||||||||||||
| التصنيف العلمي | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| الاسم العلمي | ||||||||||||||||||
| المشمش L. |
الوصف
المشمش (بالإنجليزية: Apricot) هي شجرة مثمرة ذات حجم متوسط يتراوح طولها بين 2 و3 مترا أوراقها ذات شكل قلبي مع أطراف مدببة. طول الأوراق يصل لـ10 سم وعرضها بين الـ3 و4 سم. تسقط أوراقها في الخريف وتزهر في الربيع وفي الصيف تنضج ثمار المشمش. أزهارها ذات لون أبيض مائل إلى الوردي. تبدو ثمارها شبيهة بثمار الخوخ والنكتارين حيث لون المشمش يكون أصفرا أو برتقالى عليه مسحة حمراء. لثمرة المشمش نواة واحدة.
الاستزراع والاستعمالات
لمحة تاريخية
الموطن الأصلي للمشمش هو الصين حيث كان ينبت بريا على الحدود مع ما يعرف الآن بروسيا وقد عرف في الصين قبل ميلاد المسيح ب3 آلاف عام، ثم انتقل إلى بلدان أخرى مثل أرمينيا ولم يدخل المشمش أوروبا إلا بعد ميلاد المسيح ثم انتشرت زراعته في أغلب دول العالم وخاصة الباردة والمعتدلة منها، يزرع على نطاق واسع في بلاد الشام تحديدا سورية وكذلك في تركيا والمناطق الجنوبية المرتفعة من السعودية. حاليا تصدر تركيا 85% من الإنتاج العالمي للمشمش المجفف. بعكس الخوخ يتحمل المشمش درجات حرارة منخفضة جدا تصل إلى 30 درجة مئوية تحت الصفر. تصلح زراعة المشمش في الجو البارد ومناخ المتوسط إلا أن أفضل بيئة له هي البيئة الجافة.
الإنتاج العالمي
| أكثر عشرة دول إنتاجا للمشمش — 2005 (1,000 tonnes) | |
|---|---|
| علم تركيا تركيا | 390 |
| إيران إيران | 285 |
| علم إيطاليا إيطاليا | 232 |
| علم باكستان باكستان | 220 |
| علم اليونان اليونان | 196 |
| علم فرنسا فرنسا | 181 |
| علم الجزائر الجزائر | 145 |
| علم إسبانيا إسبانيا | 136 |
| ملف:Flag of Japan.svg اليابان | 123 |
| علم المغرب المغرب | 103 |
| ملف:Flag of Syria.svg سوريا | 101 |
| World Total | 1916 |
| Source:[١] | |
Turkey (Malatya region) is the leading apricot producer,[٢] followed by Iran. In Armenia apricots are grown in Ararat Valley.
الاستعمالات الطبية
المشمش فاكهة غنية بفيتامين أ (حوالي 18% من حاجة الإنسان اليومية) كما أنه غني بفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم. ونظراً لكثرة إنتاجه عالمياً وقصر مدة بقاء الثمار بعد نضجها فإنه عادة ما يجفف أو يعلب كما في سوريا. والقيمة الغذائية للمشمش المجفف أعلى من المشمش غير المجفف <المشمش يقويالنظر وينشط وظائف الكبد أفادت دراسة علمية حديثة بأن المشمش يفيد في علاج حالات فقر الدم ويقوي البصر، وينشط وظائف الكبد، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، كما أنه يحمي القلب والشرايين من الأمراض ويرجع ذلك لاحتوائه على مركبات" الكاروتينويد" التي تتحول في جسم الإنسان إلى فيتامين "أ" الذي تحتاجه العين للتخلص من المركبات الضارة التي تؤذيها.
وأوضحت الدراسة أن ثمار المشمش قد تكون أفضل العلاجات على الإطلاق في وقاية النساء من الأمراض الجلدية وبثور الشباب وذلك لأن فيتامين "أ" يوجد بكثرة في هذه الفاكهة يجعلها تتميز بمفعول مقاوم للتجاعيد.
ref>http://www.bab.com/articles/full_article.cfm?id=1734</ref>
الفوائد
يحتوي على الفيتامينات أ وب1 وب2 وث، وهو مغذ منشط وملين وسريع الهضم عند الأصحاء ويفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسدية والفكرية، ويهدئ الأعصاب ويزيل الأرق ويفتح الشهية ويزيد القوة الدفاعية في الجسم. كما أنه ينشّط نمو الأطفال ويحارب الإمساك، وله أهمية كبيرة عند المسنين والمصابين بفقر الدم والحوامل.د
المعلومات الغذائية
تحتوي كل حبة مشمش (35غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
- السعرات الحرارية: 17
- الدهون: 0.14
- الدهون المشبعة: 0
- الكاربوهيدرات: 3.89
- الألياف: 0.7
- البروتينات: 0.49
- الكولسترول: 0
الأساطير
في الثقافة
يقول ابن منظور في لسان العرب «المِشْمِش والمَشْمَش شجر يطول حتى يقارب الجوز سبط العود والورق ومخ ثمره إما مر ويعرف بالكلابي أو حلو ويعرف باللوزي الواحدة مشمشة وبعضهم يسمي الأجاص مشمشا». الاسم الإفرنجي (Apricot) مشتق من كلمة البرقوق العربية المشتقة بدورها من اللاتينية.
تغنى العديد من شراء العربية بالمشمش فقال ابن الرومي:
| قشر من الذهب المصفى حشوه | شهد لذيذ طعمه للجاني |
| ظلنا لديه ندير في كأساتنا | خمرا تشعشع كالعقيق القاني |
وقال ابن سينا عنه «المشمش يسكن العطش، وإذا أكل يجب أن يؤخذ مع اليانسون والمصطكى، لأنه يولد الحميات بسرعة تعفنه ودهن نواه ينفع من البواسير، ونقيع المقدد من المشمش ينفع من الحميات الحارة» وأما ابن البيطار «هي ثمرة رطبة تجانس الخوخ إلا أنه أفضل من الخوخ، وهو يسهل الصفراء ويولد خلطا غليظا، يذهب بالبخر من حر المعدة ويبردها تبريدا شديدا، ويلطفها ويقمع الصفراء والدم وينبغي أن يتجنبه من يعتريه الرياح ومن يسرع اليه الجشاء الحامض. وأما اصحاب المعدة الحارة والعطش فينتفعون به»
من المعروف في الوطن العربي أنه لما كان موسم ظهور فاكهة المشمش قصير الأمد، فقد ضرب العامة مثلاً للأمور التي تكون في عداد المعدوم فقالوا عن المستحيل حدوثه في المشمش.
انظر أيضا
مراجع
وصلات خارجية
| مشاريع شقيقة | هناك المزيد من الصور والملفات في ويكيميديا كومنز حول: مشمش |
- المشمش من موقع الحواج
- المشمش لذة وفائدة من موقع باب المقال
- The Mirror of Literature, Amusement, and Instruction at Project Gutenberg
ab:Аҷарам an:Prunus armeniaca az:Ərik bar:Marün be:Абрыкос be-x-old:Марэля bg:Кайсия bn:অ্যাপ্রিকট bs:Kajsija ca:Albercoquer ce:Túrk co:Baracucca cs:Meruňka obecná da:Abrikos (træ) de:Aprikose dsb:Aprikozowy bom el:Βερικοκιά Apricot]] eo:Abrikoto es:Prunus armeniaca et:Aprikoosipuu eu:Abrikot fa:زردآلو fi:Aprikoosi fr:Abricotier ga:Aibreog gd:Abragod gl:Albaricoqueiro gv:Apricoc he:משמש hi:ख़ुबानी hr:Marelica hsb:Aprikozowc ht:Zabriko hu:Kajszibarack hy:Ծիրան id:Aprikot io:Abrikoto it:Prunus armeniaca ja:アンズ ka:გარგარი kaa:Yerik kbd:Курхьэ kk:Өрік ko:살구나무 ku:Mişmiş la:Prunus armeniaca lij:Apricotta lmo:Prunus armeniaca lt:Abrikosas lv:Aprikozes mk:Кајсија mr:जर्दाळू mrj:Абрикос ms:Pokok Aprikot nl:Abrikoos nn:Aprikos no:Aprikos os:Абрикос pam:Apricot pcd:Abricothié pdc:Abrigos pl:Morela pms:Prunus armeniaca ps:خوبانۍ pt:Prunus armeniaca ro:Cais ru:Абрикос sc:Barracoco scn:Prunus armeniaca sh:Kajsija simple:Apricot sl:Marelica sq:Kajsia sr:Кајсија sv:Aprikos szl:Aprikołza tg:Зардолу tl:Aprikot tr:Kayısı ug:ئۆرۈك uk:Абрикос ve:Apuḽikoso vec:Armelinaro vi:Mơ châu Âu yi:אפריקאס zh:杏
