قرة خرمان
قرة خرمان (في المنطقة الشمالية'وهي بالتركمانية تعني قرة :اسود(وذلك لانها تحرق) وخرمان: الحصاد الذي على شكل كومة') من العراق وفريكة في سوريا وهي حبوب الحنطة الخضراء قبل جفافها حيث تحصد السنابل وتعرض للحرارة عن طريق حرقها، تم تجرش لتكون مثل البرغل. تطبخ كما يطبخ البرغل على ماء اللحم وتوضع فوقها قطع اللحم الكبيرة.
