توفي

التوفي

التوفي هو خليط سكاكري مصنوع من إذابة دبس السكر (مولاس) مع السكر مع الزبده وأحيانا الطحين، كامل الخليط يتم تسخينه حتى تصل درجة حرارته لـ 150 لـ 160 °C وهي مرحلة تسمى "hard crack".

استخداماته

يستخدم التوفي في عدة اشكال ومع عدة اصناف، مع اصناف الكيك والشوكولاتة بأنواعها، وأيضا اضيف في بعض الاطعمة الشعبيه كالكليجا. وغالبا يضاف بشكل ثانوي لهذه الاصناف لإعطاء نكهة جيده.

مصدر الكلمة

مصدر الكلمة غير معروف, لكن الباحثين يعتقدون أن مصدر الكلمة اتى من الكلمة اللاتينيه توفين (tofene) والتي تعني اللذة القصوة. الكاتب عن الاغذيه; هارولد مكجي (Harold McGee) يدعي انها اتت من لغة خليطة(كريول) لخلط السكر مع المولاس(دبس السكر). ولكن لم يتم تحديد اللغه الخليطة الكريول هذه. وقاموس اوكسفورد قام بتأريخ أول ظهور للكلمة في 1825 م و عرفها كمشتقه من كلمة taffy.

Toffee]] es:Toffee fi:Toffee fr:Toffee he:טופי is:Karamella it:Toffee ru:Ирис (конфеты) simple:Toffee sv:Kola th:ทอฟฟี zh:太妃糖

مجهول

بحث

توفي

أسماء النطاقات

المزيد

إجراءات الصفحة

استخداماته

مصدر الكلمة

تصفح

الموسوعة

تصفح

المشاركة والمساعدة

ادوات ويكي

ادوات ويكي

مجهول

بحث

توفي

استخداماته

مصدر الكلمة

تصفح

ادوات ويكي

أدوات الصفحات

تصنيفات