حمض لاكتيك
| حمض اللاكتيك | |
|---|---|
| الاسم النظامي | 2-حمض الهيدوركس بروبانيك |
| معلومات عامة | |
| رقم الكاس | D/L: [50-21-5] L: [79-33-4] D: [10326-41-7] |
| ATC code | G01,QP53 |
| م إ ن م ج | CC(O)C(=O)O |
| خصائص | |
| صيغة جزيئية | C3H6O3 |
| الكتلة المولية | 90.08 غ/مول |
| نقطة الانصهار |
L: 53 °م |
| نقطة الغليان |
122 °م @ 12 مل زئبقي |
| حموضة (pKa) | 3.86 عند 25 °م |
| مركبات قريبة | |
| أنيونات أخرى | لاكتات |
| حموض كربوكسيلية ذات علاقة | حمض الخليك حامض الغليكوليك حمض البروبيونيك 3-حمض هيدروكسي بروبانيك حمض المالونيك حمض البوتيريك حمض هيدروكسي البوتيريك |
| مركبات ذات علاقة | 1-بروبانول 2-بروبانول بروبيون ألدهايد أكرولئين لاكتات الصوديوم |
| في حال عدم ذكر الشروط فإن
البيانات الواردة أعلاه مقاسة في الشروط النظامية ومدونة حسب النظام الدولي للوحدات | |
حمض اللاكتيك أو حمض اللبني: ينتج حامض اللبني أساسا من العضلات ،و الجلد وخلايا الدم الحمراء وخاصة في حالة عدم وجود الأوكسجين. قياسه يسمح بتحديد حالة الأكسدة الأنسجة والتوازن بين ايونات (الشحن موجبة(+) أو سالبة و(-)).
التعريف
الصيغة الكيمائية :C3H6O3 أو CH3-CH-OH-COOH
يوجد الحمض اللبني في اطعمه مختلفه مثل اللبن (الحليب)،كذلك يوجد في عدد من الفواكه، وفي الخمر وفي العضلات.
البكثريا
هذه بعض البكثريا التي تستعمل سكر اللاكتوز(سكر الحليب) Bacillus acidilacti, Lactobacillus delbueckii or L. bulgaricuswhey حيث ينتج الحامض اللبني عن التخمر بواسطة بكتريا حمض اللبن في غياب الاوكسجين.
المجهود العضلي والتخمر اللبني
في خلايا الثديات يتشكل حمض اللبني نتيجة عملية تحلل السكر في الخلية في غياب الاوكسجين والتي تتم على الشكل التالي: D-Glucose-->(Glycolysis)--> 2 Pyruvic acid-->(Lactate dehydrogenase LDH)--> 2 Lactic acid الكليكوز --> تحلل الكليكوز في ستوبلازم الخلية -->حمض البيروفيك
- في وجود الاوكسجين : يدخل حمض البيروفيك إلى الميتكوندريا حيث تتم أكسدته بواسطة دورة كريبس krebs cycle ليتنج الطاقة وتكون النواتج الأخيرة هي الماء وثنائي اوكسيد الكاربون.
- في غياب الاوكسجين:تتم عملية تخمر حمض البروفيك لإنتاج الحمض اللبني. حيث يتكاثر في ستوبلازم الخلية وبعد ذلك يمر عبر غشاء الخلية ليخرج إلى الدم.
أثناء الرياضة يرتفع تركيز حمض اللبني في الدم لعدة أضعاف نتيجة تسارع عملية تحلل السكر. ومن الدم يمر الحمض اللبني اللى الكبد ،حيث يتم تدورير الحمض اللبني إلى حمض البروفيك، ومدة ساعة من الزمان سيختفي الحمض اللبني من الدم، وقبل العياء من شدة المجهود العضلي وهذا يعني اته غير مسئول عن الشعور بالعياء والتعب الذي يتبع الرياضة.
لمحة تاريخية
اعتقد خطأً في البداية أنه أحد فضلات عملية تحلل السكر حيث وجهت اليه التهم انه سبب تعب العضلات.
لكن الابحاث أظهرت أنه أحد أهم المركبات الحيوية الناتجه من تحلل السكر والذي بدوره يدخل إلى الميتوكوندريا حيث تتم أكسدته بواسطة دورة كريبس krebs cycle وإنتاج مركب الطاقة ATP.
نظرية نقل حمض اللبني بين الخلايا
أثناء الرياضة يرتفع تركيز حمض اللبني في الدم لعدة أضعاف نتيجة تسارع عملية تحلل السكر.، والتي تكون أسرع من قدرة الخلايا على أكسدته ومن هنا نشاءت نظرية نقل حمض اللبني بين الخلايا The Cell- Cell Lactate Shuttle
و هي كا التالي: في أنسجة العضلات وخلال الرياضة المستمرة، حمض اللبن الذي ينتج في مواقع معينة مثل الألياف من نوع FG fiber(والتي هي ألياف تحتوي عدد أقل من الميتوكوندريا) ينقل إلى الألياف من نوع SO fiber (والتي هي ألياف تحتوي على عدد كبير من الميتوكوندريا)مباشرة أو يمكن أن ينتقل إلى الدم الوريدي ثم ينتقل إلى الألياف من نوع SO fiber ويتم ازالته بالتدليك أو المساج للعضلات.
| ملف:Nuvola apps edu science.svg | هذه بذرة مقالة عن الكيمياء تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
| ملف:Blue morpho butterfly.jpg | هذه بذرة مقالة عن علم الأحياء تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
bg:Млечна киселина ca:Àcid làctic cs:Kyselina mléčná cy:Asid lactig da:Mælkesyre de:Milchsäure el:2-υδροξυπροπανικό οξύ Lactic acid]] eo:Lakta acido es:Ácido láctico et:Piimhape eu:Azido laktiko fa:اسید لاکتیک fi:Maitohappo fr:Acide lactique gl:Ácido láctico he:חומצה לקטית hr:Mliječna kiselina hu:Tejsav id:Asam laktat is:Mjólkursýra it:Acido lattico ja:乳酸 ko:젖산 lb:Mëllechsaier lt:Pieno rūgštis lv:Pienskābe nl:Melkzuur nn:Mjølkesyre no:Melkesyre pl:Kwas mlekowy pt:Ácido láctico ro:Acid lactic ru:Молочная кислота sh:Mliječna kiselina simple:Lactic acid sk:Kyselina mliečna sl:Mlečna kislina sq:Acidi Laktik sr:Млијечна киселина su:Asam laktat sv:Mjölksyra ta:லாக்டிக் அமிலம் te:లాక్టికామ్లం tr:Laktik asit uk:Молочна кислота vi:Axít lactic zh:乳酸
