كفتة داوود باشا
| هذه المقالة يتيمة حيث أن عددًا قليلاً من المقالات أو لا مقالات إطلاقًا تصل إليها. ساعد من فضلك بإضافة وصلات في المقالات ذات العلاقة. (يونيو 2009) |
كفتة داوود باشا تنحدر من المطبخ التركي، ومنه انتشرت في مصر، تطهى إما محمرة أو مع صلصة الطماطم.
المقادير
- كيلوغرام من اللحم البقري المفروم ناعما من دون دهون.
- ماءبصلة كبيرة.
- بقونس مفروم ناعما.
- كزبرة خضراء مفرومة ناعما.
- ملح وفلفل اسود وبهارات وهيل مطحون وقرفة مطحونة(كمية التوابل كلها حسب الرغبة).
- زيت للتحمير.
- خبز عربي.
الطريقة
في سلطانية زجاجية كبيرة ,يوضع اللحم المفروم ناعما ,ومعه يخلط ماء البصلة الكبيرة والخضار المفرومة ناعما ,يتبل خليط اللحم ويترك مغطى بالبلاستيك داخل البراد مدة ساعة . يشكل على هيئة كرات مستديرة ويحمر في زيت الذرة حتى يصير لونه بنيا . يقدم مع سلطة الزبادي والخبز العربي .
المعلومات الغذائية
تحتوي كل وجبة من داوود باشا (200غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 589
- الدهون: 52
- الدهون المشبعة: 14
- الكوليسترول: 118
- الكاربوهيدرات: 1
- البروتينات: 29
مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على معجون الطماطم
