غسل مقابل عزل

وزارة الزّراعة الأمريكيّة(USDA)تتطلّب أنّه في أيّ وقت يتمّ الكشف عن تلوّث برازي أثناء معالجة اللّحم والدّواجن ,يجب أن تتمّ إزالته من الجثّة. غسل مقابل عزل هو اختصار يستخدم لتمييز النّقاش عن القاعدة التي طُبّقت وفُرضت من قبل وزارة الزّراعة الأمريكيّة في مصانع اللّحوم والدّواجن. لعدد من السّنوات ,تمّ السّماح لمعالِجات الدّواجن إمّا بشطف(غسل) أو قطع(عزل) مثل هذا التّلوّث, أمّا معالجات لحوم البقر تمّ السّماح لها بإزالتها بالسّكين فقط. حول هذا، يتجادلون ,أنّه يكلّفهم مالاً لوزن المنتج المفقود ويفرض شرطاً أنّ منتجي الّدواجن يجب أن لا يجتمعوا. لغة السّياسة الخاصّة لهذه المناقشة هي"النّظافة مقابل المظهر". وزارة الزّراعة الأمريكيّة ، في أوائل عام 1997,وضّحت قانون عدم التّسامح مع الدّواجن ,العام الماضي أعطت الرّخصة لمصانع لحوم الأبقار لاستخدام طريقة درجات الحرارة العالية الجديدة لإزالة التّلوث البرازي بدلاً من عزلها.

أنظر أيضاً

• عدم التّسامح(السّياسة الغذائيّة)

المراجع

• هذه المادّة تتضمّن مواد الملكية العامة من خدمة أبحاث الكونغرس وثيقة "تقرير للكونغرس : الزراعة : معجم للمصطلحات ,البرامج والقوانين، طبعة عام 2005" من قبل جاسبر وماتش.

Wash versus trim]]