ستيك
الطباهجة أو الستيك هو قطعة كبيرة من اللحم ، غالباً ما تكون لحم البقر. العديد من اللحوم الحمراء والأسماك تقطع إلى ستيك. غالب قطع الستيك تقطع بشكل عامودي على أنسجة العضلات، لكي تحسن من طراء اللحم. في الولايات المتحدة الأمريكية، يتم شوي الستيك عادة، بالرغم من أن قليه هو شيء متنشر أيضاً. بسبب أن الستيك، تطبخ بسرعة، باستخدام حرارة جافة، وتقدم كاملة، يتم استخدام أطرى قطع الحيوان لصناعة الستيك. ولذلك في إن للستيك سعر عالي ومركز، حيث ان الفكرة الشائعة هي أن أكل الستيك هو علامة الأغنياء.
تختلف أنواع( مسميات ) الستيك بحسب الجزء المقطوع منه اللحم من البقرة .
المعلومات الغذائية عن الستيك بالصلصة
تحضّر الستيك بالصلصة باستخدام اللحم، البصل، الطماطم، الفلفل الرومي، البقدونس، مرق اللحم، البهارات والزيت. تحتوي وجبة الستيك بالصلصة (350غ تقريباً) ، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 589
- الدهون: 39
- الدهون المشبعة: 16
- الكوليسترول: 2
- الكاربوهيدرات: 3
- البروتينات: 53
مع العلم أنه لم يتم احتساب الزيت
وصلات خارجية
وصفة الستيك مع معلوماتها الغذائية
| مشاريع شقيقة | هناك المزيد من الصور والملفات في ويكيميديا كومنز حول: ستيك |
- Pictures and diagrams of beef cuts
- Development of value-added beef products
- طريقة عمل الستيك بصلصة الفطر
ca:Filet cs:Steak da:Bøf (mad) de:Steak Steak]] es:Filete fa:استیک fi:Pihvi fr:Steak he:אומצה hi:स्टीक id:Bistik io:Bifsteko it:Bistecca ja:ステーキ ko:스테이크 lb:Bifdeck lt:Didkepsnis ms:Stik nl:Biefstuk no:Biff pl:Befsztyk pt:Bife ro:Friptură ru:Стейк simple:Steak sl:Biftek sv:Biff te:స్టేక్ th:สเต๊ก tl:Pang-ihaw na hiwa ng karne tr:Biftek vls:Bustik zh:牛排 zh-yue:牛扒
