دا- وين سان

ملف:DA WEN SUN.jpg

دا- وين سان
孫大文
孙大文
Da-Wen Sun

سان داوين (Sun Dawen) (صينية مبسطة: 孙大文؛ صينية تقليدية: 孫大文؛ بينيين: Sūn Dàwén) المعروف بــ دا- وين سان (Da-Wen Sun) هو أستاذ)بروفسور (هندسة الغذاء والنظم الحيوية (Food and Biosystems Engineering) بالكلية الجامعية بدبلن (University College Dublin) بالجامعة الأهلية بإيرلندا (National University of Ireland).

السيرة الذاتية

ولد البروفسور دا- وين سان في الصين الجنوبية وهو ذو مكانة عالمية في أبحاث هندسة الغذاء. وتتضمن أنشطتهالبحثية العديد من المجالات مثل نظم وعمليات التبريد والتجفيف والتجميد، جودة وسلامة الغذاء، محاكاة العمليات الحيوية، وتكنولوجيا رؤية الحاسب (Computer Vision). وبصفة خاصة فقد لاقت أبحاثه في مجالات التبريد تحت تفريغ للحوم المطهية ومراقبة جودة البتزا (Pizza) بواسطة رؤية الحاسب واستخدام الأغلفة القابلة للأكل لمد العمر التخزينى للخضروات والفاكهة انتشاراً واسعاً إقليمياً وعالمياً. وقد تم نشر نتائج أعماله في أكثر من 200 ورقة بحثية في مجلات عالمية وأكثر من 200 ورقة بحثية في مؤتمرات دولية.

وقد حصل الدكتور سان على درجتى البكالوريوس والماجستير في الهندسة الميكانيكية وعلى درجة الدكتوراه في الهندسة الكيميائية بجمهورية الصين وذلك قبل أن يعمل في العديد من الجامعات بأوروبا حيث أصبح في عام 1995 أول شخص يحمل الجنسية الصينية يتم تعيينه في وظيفة ثابتة بالجامعات الايرلندية وذلك عندما تبوأ أولى وظائفه كمحاضر بالجامعة الأهلية بايرلندا (الكلية الجامعية بدبلن) ومن حينها وهو مستمر في الترقي للوظائف الأعلى كمحاضر أول ثم أستاذ مشارك ثم أستاذ دكتور)بروفسور (في فترة زمنية قياسية. ويعمل الدكتور سان حالياً كأستاذ لهندسة الغذاء والنظم الحيوية ومدير الجماعة البحثية المتخصصة في أبحاث تجميد الغذاء وتكنولوجيا الغذاء بواسطة الحاسب الآلى بالكلية الجامعية بدبلن.

وكمعلم بارز في مجال هندسة الغذاء فقد ساهم الدكتور سان بالكثير في هذا المجال حيث قام بتدريب العديد من طلاب الدكتوراه والذين كانت لهم إسهاماتهم الخاصة في الصناعة والتعليم. كما ألقى بصورة منتظمة العديد من المحاضرات عن تطورات هندسة الغذاء في الكثير من المعاهد الاكاديمية الدولية، كما ألقى العديد من الكلمات المؤثرة في العديد من المؤتمرات الدولية. وكونه ذو مكانة بارزة في مجال هندسة الغذاء فقد تم منحه درجة الأستاذية كمشارك وزائر ومستشاراً بأكبر عشر جامعات بالصين مثل جامعة جيجيانج - جامعة شانغهاى للاتصالات - معهد هاربين للتكنولوجيا - جامعة الصين الزراعية – جامعة جنوب الصين للتكنولوجيا - جامعة جيجيانج. وتقديراً لاسهاماته الفعالة في مجال هندسة الغذاء وقيادته المرموقة في هذا الحقل فقد تم منحه جائزة الاستحقاق والجدارة من المفوضية الدولية للهندسة الزراعية (CIGR) عامى 2000 و 2006. كما ’منح لقب "مهندس الغذاء لعام 2004" من معهد المهندسين الميانيكيين (IMechE) بالمملكة المتحدة (UK). وفى عام 2008 منحته المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR جائزة التقدير لانجازاته المميزة كواحداً من أفضلعشرة علماء في الهندسة الزراعية في العالم.

والبروفسور سان هو زميل (Fellow) معهد المهندسن الزراعيين وزميل (Fellow) مهندسى إيرلندا (معهد المهندسن بإيرلندا). وقد حصل أيضاً على العديد من الجوائز للتميز في التدريس والبحث مثل زمالة رئيس دبلن جامعة للبحوث، كما حصل مرتان على جائزة رئيس الجامعة للبحوث بالكلية الجامعية بدبلن. كما أنه عضواً في المجلس التنفيذى للمفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR ونائب الرئيس الشرفى لهذه الوكالة، ورئيس تحرير مجلة تكنولوجيا الغذاء والتصنيع الحيوي-مجلة دولية (دار نشر Springer)، ومحرر سلسلة "هندسة الغذاء المعاصرة" (Contemporary Food Engineering) وهى سلسلة كتب (دار نشر CRC Press / Taylor & Francis) ومحرراً سابقاً بمجلة هندسة الغذاء (Journal Food Engineering) (دار نشر Elsevier)، وعضواً بهيئة التحرير لمجلة هندسة الغذاء (Journal of Food Engineering) (دار نشر Elsevier)، ومجلة هندسة التصنيع الغدائى Journal of Food Process Engineering (دار نشر Blackwell) ومجلة أجهزة ومجسات جودة وسلامة الغذاء (Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety) (دار نشر Springer) ومجلة التشيك لعلوم الغذاء (Czech Journal of Food Sciences). كما أنه مهندساً مسجلاً بالمجلس البريطانى بالمملكة المتحدة UK.

مراتب الشرف والجوائز

• جائزة التقدير من المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR عام 2008 (المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR).
• جائزة الزمالة الأولى AFST (I) عام 2007 من جمعية تكنولوجيا وعلماء الغذاء (الهند).
• جائزة التميز من المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR عام 2006 (المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR).
• زمالة رئيس الجامعة للبحوث بجامعة دبلن عام 2004-2005 (الكلية الجامعية بدبلن).
• جائزة مهندس العام للغذاء لعام 2004 من معهد المهندسين الميكانيكيين (المملكة المتحدة).
• موسوعة من يكون هو؟ في الهندسة والعلوم لعام 2000.
• جائزة التميز من المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR عام 2000 (المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR).
• جائزة رئيس جامعة دبلن للبحوث عام 2000-2001 (الكلية الجامعية بدبلن).
• من يكون هو في العالم؟ لعام 1999 وحتى الآن.

مؤلفات

• Hyperspectral Imaging for Food Quality Analysis and Control, Elsevier, 2009
• Infrared Spectroscopy for Food Quality Analysis and Control, Elsevier, 416 pp., ISBN 978-0-12-374136-3, 2009
• Modern Techniques for Food Authentication, Elsevier, 684 pp., ISBN 978-0-12-374085-4, 2008
• Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation, Elsevier, 608 pp., ISBN 978-0-12-373642-0, 2008
• Computational Fluid Dynamics in Food Processing, CRC Press, 760 pp., ISBN 978-0-8493-9286-3, 2007
• Handbook of Frozen Food Processing and Packaging, CRC Press, USA, 737 pp., ISBN 978-1-57444-607-4, 2006
• Thermal Food Processing: New Technologies and Quality Issues, CRC Press, 640 pp., ISBN 978-1-57444-628-9, 2006
• Emerging Technologies for Food Processing, Elsevier, 792 pp., ISBN 978-0-12-676757-5, 2005
• Advances in Food Refrigeration, Leatherhead Publishing, 482 pp., ISBN 0 905748 83 2, 2001
• The University Structure and Curricula on Agricultural Engineering, Food and Agriculture Organisation of the United Nations, 233 pp., ISBN 92-5-104447-3, 2000

هامش

1. UCD Professor tops the world rankings in Agriculture Sciences
2. It’s cooler to work with a vacuum, FOOD manufacture magazine, pages 53–54, May 2004
3. Plus magazine: Fuzzy pizza
4. The Times Higher Education Supplement: Pizza's perfect with chips
5. New Scientist: We hear that
6. Pizza marketplace: Irish researchers develop perfect pizza scanner
7. New Scientist: Soya film has fresh fruit all wrapped up
8. UCD developing fruit and veg preserve, P. 12, Checkout Ireland, Vol. 28, No. 2, March, 2002
9. The Daily Telegraph: Soya skin keeps fruit fresh
10. Irish Times: Chilling without the pressure
11. Editor-in-Chief tops the world rankings in Agriculture Sciences
12. 神州学人: 华人学者孙大文居农业科学世界排名前列
13. 神州学人: 孙大文博士当选英国皇家食品工程师年度人物
14. 人民日报: 爱尔兰国立大学教授孙大文获英国食品工程师年度人物
15. 新华网: 我心依然是中国心
16. 新华网: 孙大文当选英国皇家食品工程师年度人物
17. 潮州日报: 农业科学带头人——记爱尔兰潮籍教授孙大文
18. 潮州日报: 站在世界食品工程研究领域之巅 - 孙大文博士当选英国皇家食品工程师年度人物

وصلات خارجية

• http://www.ucd.ie/refrig
• http://www.ucd.ie/sun
• http://www.ucd.ie/sun/list.html

cs:Da-Wen Sun da:Da-Wen Sun de:Da-Wen Sun Da-Wen Sun]] es:Da-Wen Sun fa:دا-ون سان fr:Da-Wen Sun hi:दा-वेन सन hu:Da-Wen Sun id:Da-Wen Sun it:Da-Wen Sun ja:孫大文 ko:쑨다원 nl:Da-Wen Sun pl:Da-Wen Sun pt:Da-Wen Sun ro:Da-Wen Sun ru:Да-Вен Сун th:ดา-เวน ซัน tr:Da-Wen Sun zh:孙大文