حوت مشوي
| هذه المقالة يتيمة حيث أن عددًا قليلاً من المقالات أو لا مقالات إطلاقًا تصل إليها. ساعد من فضلك بإضافة وصلات في المقالات ذات العلاقة. (أغسطس 2009) |
جميع شعوب العالم المطلة بلادها على البحار أو البحيرات و الأنهار تعرف أكلات متنوعة من السمك و الحوت و ليبيا ليست استثناء وخاصا هي تمتلك أكبر ساحل في البحر الأبيض المتوسط ( 1900 كلم ) تقريبا , وهي تمتلك أكبر ساحل لدول العربية المطلة على بحر المتوسط لهذا تعد اطباق الحوت و السمك و غيرة من مأكلات البحرية جزء من مطبخها , والحوت المشوي أنواع ومنها الحوت المشوي على الطريقة الليبية
المقادير
- حوت ( سمك )
- ملح ( ملعقة صغيرة )
- كمون حوت ( ملعقة ونصف صغيرة )
- ثوم ( اربع فصوص )
- فلفل حمر
- كسبر خضر ( ربطة )
- معدنوس خضر ( ربطة )
- ليم ( حبتين )
- بصل حاوين
- طماطم
- زيت الزيتون
طريقة التحضير
- يقشر جلد الحوت ويخرج احشائة ويغسل
- يخلط الفلفل , ملح , كمون حوت , ثوم المطحون , البصل المقطع شرائح
- توضع الخلطة في بطن الحوت مع كسبر و المعدنوس
- يدهن الحوت بزيت الزيتون و يشوى على نار الفحم باستخدام سياخ أو شباك المعدني
- يعصر الليم بعد ذلك فوق الحوت المشوي ويقدم في الصحن مع شرائح الطماطم
.svg){kind=link}
