حراق أصبعو

حراق اصبعو أو حرق اصبعو أو محروقة اصبع هي أكلة مشهورة عربيًا وخاصة في سوريا والتي تشتهر بها مدينة دمشق وهي معروفة في بعض دول الخليج.

وهي تطبخ بشكل موسمي وتتشارك النسوة سوية في طبخها وفي توزيعها كسكبات على بيوتهم. البعض لكي يختصر الوقت في الطهي يقومون باستعمال المعكرونة بدلاً من العجين المقطع وبالخبز المقلي المفتت "الذي يوضع على الفتوش بدلاً من العجين المقطع المقلي. وفي هذه الأيام يتم صناعة هذه الكلة بواسطة الخبز اليابس, فتجد ان السوريين يحتفظون ببقايا الخبز حتى ييبس لتقوم ربة المنزل بتكسيره وطهيه كأكلة لذيذة بطعم الثوم المقلي ودبس الرمان.

تحضّر الحرّاق أصبعو باستخدام العدس، المعكرونة، البصل، دبس الرمان، زيت الزيتون، القرفة، بهار أسود، 7 بهارات، صلصة تاباسكو والملح. للزينة على الوجه تستخدم الزبدة، الثوم وقطع الخبز المقلي. تحتوي وجبة الحرّاق أصبعو (180غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 511
• الدهون: 8
• الدهون مشبعة: 1
• الكوليسترول: 0
• الكاربوهيدرات: 88
• البروتينات: 21

وصفة الحراق اصبعو مع معلوماتها الغذائية

ملف:Instant miso soup.jpg

هذه بذرة مقالة عن طعام أو أحد مكوناته تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.