جزر أبيض

الجزر الأبيض PARSNIP بدأت زراعة الجزر الأبيض في أوروبا ,ويتميز بلون أبيض جميل ونسيج متماسك ومذاق حلو غض.

الأنواع والاستخدامات

غالبا مايعد الجزر الأبيض طبقا من الاطباق الجانبية على المائدة ,وهو لذيذ الطعم عند اضافته مع غيره من الاطعمة الأخرى ,خاصة الجزر والبصل ويمكن تقديمه مع صلصة معدة من المرق الصافي وجذور الكوزو والزنجبيل المبشور، يمكن اعداد الجزر الأبيض بطرق مختلفة مثل سلقه أو طهوه بالبخار أو طهوه بطريقة التقلية السريعة أو تخليله أو اعداده بطريقة التمبورا (قليه بعد غمسه في العجين),وعادة يتم هرسه عند طهيه مع الاطعمة الشمولية ليحضر منه عجينة للفطائر.

فوائده

يحتوي الجزر الأبيض على كميات متوازنة من العناصر الغذائية والطاقة التي تساهم في بناء الجسم وبوجه خاص لكل من البنكرياس والطحال والمعدة.

السعرات الحرارية

السعرات الحرارية لكل 100 غ من الجزر الأبيض =75 سعرة حرارية.

المصدر

• طعام المايكروبيوتك الموسع لمريم نور وكمال مزوق(بتصرف).

az:Əkin cırhavucu be:Пастарнак be-x-old:Пастарнак bg:Пащърнак ca:Xirivia cs:Pastinák setý da:Almindelig Pastinak de:Pastinak Parsnip]] eo:Pastinako es:Pastinaca sativa fa:شقاقل fi:Palsternakka fr:Panais gv:Pesmad he:גזר לבן hu:Pasztinák io:Pastinako is:Pastínakka it:Pastinaca sativa ja:パースニップ ko:설탕당근 lt:Paprastasis pastarnokas nl:Pastinaak no:Pastinakk pl:Pasternak zwyczajny pms:Pastinaca sativa pt:Pastinaca sativa ro:Păstârnac ru:Пастернак посевной scn:Pastinaca sativa sh:Paškanat sl:Pastinak sr:Пашканат sv:Palsternacka tr:Yabani havuç zh:欧防风