تغميس
التغميس أو صلصة التغميس هو يعتبر نوع من التوابل أو البهارات الشائعة في العديد من أنواع الغذاء. التغميسات تستعمل لإضافة النكهة إلى الغذاء، مثل خبزِ البيتا ، الفطائر ، قطع الخضار الخام، مأكولات بحرية، مكعبات قطع اللحم و الجبن ، رقائق بطاطا , رقائق التورتيللا، أو الفلافل. على خلاف الصلصات الأخرى، بدلاً من أن تطبق الصلصة على الغذاء، الغذاء يوضَع نموذجياً إلى جانب الطبق أو الغذاء للتغميس فيه.
يعد التغميس الاسلوب الاساسي للأكل في شرق المتوسط كبلاد الشام، تركيا ومصر، فالحمص والفول تأكل بتغميس الخبر فيها وتحميل قطعة الخبر ما تيسر منهما، وكذلك الزيت والزعتر والدقة، اللبن واللبنة والأجبان الطرية، الدبس والطحينة والعسل والمربى. والسلطات مثل السلطة التركية الحارة، الشطة وغيرها.
تغميسات شائعة
- أيولي ( النسخة الثومية من المايونيز).
- صلصة الجبن الأزرق.
- صلصة الباربيكيو.
| ملف:Instant miso soup.jpg | هذه بذرة مقالة عن طعام أو أحد مكوناته تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
