تخصص الهندسة الغذائية في الجزائر

ماهو تخصص الهندسة الغذائية في الجزائر

تخصص الهندسة الغذائية هو تخصص حديث تم إدراجه في جامعات العديد من الدول الأوروبية: فرنسا – ألمانيا – كندا وغيرها كما تم مؤخرا إدراجه في بعض الجامعات العربية : سوريا – مصر – الجزائر. حيث يتلقى الطلاب الدروس خلال 5 سنوات تكون السنتان الأولتان منه غير متخصصة يدرس الطالب فيها من كل العلوم :

السنة الأولى

   * الرياضيات. I . II                                Maths
   * الفيزياء . I . II                          physique
   * الكيمياء العامة  chimie générale
   * الكيمياء المعدنية                chimie minérale
   * البيولوجيا النباتية             biologie végétale
   * البيولوجيا الحيوانية           biologie animale
   * الكيمياء العضوية             chimie organique

   * السنة الثانية
   * البيوكيمياء   biochimie
   * الرسم الصناعي               Dassin industriel
   * فيزيولوجيا الحيوان physiologie animale
   * فيزيولوجيا النبات      physiologie végétale
   * علم النبات  botanique
   * الوراثة                                    génétique
   * الميكروبولوجيا العامة microbiologie  général
   * الاقتصاد  économie politique
   * علم الطفيليات parasitologie
   * علم الحيوان                  zoologie général

أما في السنة الثالثة والرابعة فيبدأ الطالب بالتخصص نوعاما فيدرس مواد جديدة مثل – الميكروبولوجيا الغذائية – وفيزيولوجية التغذية – البوكيمياء الغذائية - اما باقي المواد فهي :

   * السنة الثالثة
   * الكيمياء التحليلية        chimie analytique
   * كيمياء الروابط السطحية              chimie des surfaces
   * علم الانزيمات                                    enzymologie
   * التسيير والاقتصاد                      économie - gestion
   * الميكروبولوجيا الغذائية  alimentaire    microbiologie
   * الميكروبولوجيا الصناعية  microbiologie industrielle
   * المادة الأولية matières premières
   * فيزيولوجية التغذية  physiologie de la nutrition
   * الإحصاء والاحتمالات  statistique –probabilité
   * علم التسمم toxicologie
   * لغاة اجنبية –إنجليزية -          englais

    السنة الرابعة
   * البيوكيمياء الغذائية biochimie alimentaire
   * التعلييب والتخزين  emballage et conditionnement
   * الهندسة الصناعية الغذائية  génie industriel  alimentaire .  I
   * الهندسة الصناعية الغذائية  génie industriel  alimentaire . I I
   * الوقاية والامن في العمل    hygiène. securite. legislation
   * الاعلام الالي informatique
   * التغذية والصحة  nutrition.sante
   * إنتاج الحرارة والبرودة  production de chaleur et de froid
   * الخصائص الحسية للأغذية  propriétés organoleptique des aliments
   * الإنجليزية   englais

   * السنة الخامسة
   * تكنولوجيا الحبوب                       technologie des cereales
   * تكنولوجيا الحليب                                    technologie du lait
   * تكنولوجيا اللحم والبيض والسمك   viande p.o  technologie des
   * تكنولوجيا المواد الدسمة               corps gras technologie des
   * تكنولوجيا الفواكه والخضار ruits et legumes  technologie des
   * تكنولوجيا السكر                                 sucre technologie du
   * تكنولوجيا المشروبات                    boissons technologie des
   * قمع الغش                                       répression de fraudes
   * خرجات. مشاريع وتربصات   stages et sorte et projet

بعد هذا التكويت يصبح الطالب جديرا بحمل شهادة مهندس دولة في التغذية والتكنولوجيا الغذائية الزراعية ويتم تخرجه بعد انجازه للمذكرة.

- ميادين العمل بهذه الشهادة :

- يستطيع مهندس التغذية أن يعمل كمختص في الحمية الغذائية

- يستطيع مهندس التغذية أن يعمل كمراقب في المصانع المنتجة للمواد الغذائية

- يستطيع مهندس التغذية أن يعمل كمراقب للجودة وقمع الغش في مديرية التجارة

- يستطيع مهندس التغذية أن يعمل كمراقب ومشرف على غذاء مخصص لفئة معينة كالرياضيين <nowiki>أدرج نصًا غير منسق هنا

1. REDIRECT اسم الصفحة الهدف

</nowiki> -المهندس شهاب-الجزائر بتصريح من موقع الهندسة الغذائية والتغذية