الكومبو
الكومبو KOMBU نوع من اعشاب البحر السميكة ذات الحجم الكبير التي تتميز بمذاق متوسط الطعم.
الأنواع والاستخدامات
يوجد النوع اليابانيذو الوراق السميكة العريضة على سواحل جزيرة هوكايدو. كمايتوافر أيضا على شكل جدائل وهي الناتو كومبو. يستخدم الكومبو في في اعداد (الداشي كومبو):وهو المرق المستخدم لتحضير اطباق الحساءوالشعيرية, ويعد أيضا كطبق جانبي حيث يطهى مع البقول والخضر الجذرية والحبوب. ويصنع منه البهار والمخللات والمشروبات الساخنة.
فوائده
أصبح الكومبو موضوعا لابحاث طبية واسعة الانتشار ,وهويساعد على تقوية الدم وازالة الفضلات السامة من الجسم ,ويساعد على التقليل من الاورام، خاصة اورام الثدي ,عند استخدامه طعاما أو كمادة.
المصدر
- طعام المايكروبيوتك الموسع لمريم نور(بتصرف).
