شمندر سكري
شمندر السكر أو بنجر السكر نبات يتبع نوع الشمندر (Beta vulgaris) من الأسرة الرمرامية من الفصيلة القطيفية، وهي فصيلة تشتمل على السبانخ والسلق ولها القدرة على التأقلم في مختلف الظروف المناخية.
شكل الشمندر مخروطي وهو أبيض اللون. يستخدم جذر الشمندر لاستخلاص السكر حيث تحتوي جذوره على نسبة من مادة السكروز، كما يحتوي على مواد غير سكرية نيتروجينية، وأملاح معدنية، وألياف.
الشمندر مسؤول عن 25 % من إنتاج السكر في العالم، وهو ثاني أهم مصدر لإنتاجه بعد قصب السكر. تتواجد زراعة الشمندر بشكل أساسي في أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا.
وصلات خارجية
als:Zuckerrübe az:Şəkər çuğunduru bat-smg:Sokrėnis ronkelis be:Цукровы бурак bg:Захарно цвекло ca:Remolatxa sucrera cs:Cukrová řepa da:Sukkerroe de:Zuckerrübe Sugar beet]] eo:Sukerbeto es:Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima fa:چغندر قند fi:Sokerijuurikas fr:Betterave sucrière gl:Remolacha azucreira gv:Beetys shugyr he:סלק סוכר hr:Šećerna repa hsb:Cokorowa rěpa hu:Cukorrépa io:Betravo it:Barbabietola da zucchero ja:テンサイ ka:შაქრის ჭარხალი kk:Қант қызылшасы ko:사탕무 ksh:Zuckerrööp lt:Cukrinis runkelis nl:Suikerbiet no:Sukkerbete pcd:Biétrape éd chucq pl:Burak cukrowy pt:Beterraba-sacarina ro:Sfeclă de zahăr ru:Сахарная свёкла simple:Sugar beet sv:Sockerbeta tr:Şeker pancarı uk:Цукровий буряк vls:Sukerbête yi:בוריק zh:糖用甜菜
