التسقية
التسقية هي اكلة شعبية تشتهر بها بلاد الشام ( سوريا ، الأردن ، لبنان ، فلسطين) تتكون من الحمص والخبز واللبن. وتعد التسقية إحدى أهم الأكلات الشعبية بسبب تكاليفها البسيطة.
مقادير
الطريقة
- توضع قطع صغيرة من الخبز المحمص في صحن
- يغطى الخبز بالحمص المسلوق
- يسقى الخبز بقليل من ماء الحمص المغلي تدريجياً (ومن هنا التسمية)
- يخفق اللبن مع الثوم المهروس والطحينة والملح وتوضع في الصحن فوق الحمص. - تقلى المكسرات وتوضع فوق اللبن - يوضع الفلفل والبهارات ويقدم معه المخلل.
