لفت

كيف تقرأ قالب التصنيف لفت
ملف:Brassica rapa turnip.jpg
التصنيف العلمي
النطاق	حقيقيات النوى
المملكة	النبات
الشعبة	مستورات البذور
الطائفة	ثنائيات الفلقة
الرتبة	كرنبيات
الفصيلة	صليبية
الجنس	Brassica
النوع	لفت rapa

اللفت أو الشلغم واسمه العلمي هو (باللاتينية: Brassica rapa var. rapa) نبات يتبع الفصيلة الصليبية. وهو من الخضار الجذرية وتنمو عادة في المناطق ذات المناخ المعتدل.

استخدامه

في العراق

يؤكل اللفت أو الشلغم في العراق مسلوقآ ويباع على العربات من قبل الباعة المتجولين شتاءُ, وكذلك ينصع منه شوربة (الحامض شلغم) وهي من الشوربات العراقية التي تلاقي إقبالاً في الشتاء وأخيراً المخلالات أو طرشي الشلغم.

في بلاد الشام

يعد اللفت من أهم أنواع المخللات التي تستخدم في بلاد الشام، حيث يتم تقطيعه وتخليله لفترة ثم يستخدم كنوع من المقبلات.

زيت اللفت

زيت بذور نبات اللفت بتناول للوقاية من أمراض عصبية نادرة. فقد أثبت باحثون من جامعة جونز هوبكنز أن 89 طفلا ممن لديهم العطب الوراثي الذي يؤدي لظهور مرض "أدرينو ليوكو ديستروفي". وهو أحد الأمراض الوراثية العصبية النادرة.ويصيب الأطفال في سن مبكرة ويؤدي إلى تدهور عصبي تدريجي ينتهي بوفاة الطفل خلال سنوات معدودة. ويعتقد أن سبب ظهور أعراض المرض عطب وراثي يؤدي إلى تكدس سلاسل الأحماض المشبعة بالغة الطول في الجسم، خاصة بالجهاز العصبي.و يمكن زيت بذور اللفت أن يلعب دورا وقائيا وعلاجيا ضد المرض.ويعد هذا أول إثبات علمي على جدوى زيت بذور اللفت، أو "زيت لورنزو" في تثبيط مرض (ALD). أما سبب تسمية الزيت بـ "لورنزو" فللإشارة إلى الطفل لورنزو أودون الذي اكتشف أبواه إصابته بالمرض عام 1984. وزيت بذور اللفت له قدرة عالية في تحويل مسار إنزيمات الجسم. كما يقلل بشدة أعداد الصفائح الدموية التي تسرع بتجلط الدم عند الإصابة بجرح.

حول زيت اللفت طالعتنا إحدى المقالات على الأنترنيت بأن هناك دراسات تجري في بريطانا حول استخدام زيت اللفت في توليد الطاقة الكهربائية [١].

كذلك هناك نوع من الزيوت تباع بالأسواق تحت اسم زيت الكانولا المستخرج من بذور اللفت المعدلة وراثيآ أظهرت الدراسات عنها بأنها من المواد المسرطنة ويفضل تحاشها [٢]

المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100غ من اللفت النيّ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 50
• الدهون: 0.70
• الكاربوهيدرات: 10.01
• الألياف: 2
• البروتينات: 3.30

المصادر

معلومات غذائية عن اللفت

موسوعة الأعشاب الطبية. لأحمد محمد عوف

موقع البلاغ عن استخدام زيت اللف لتوفير الطاقة

bn:শালগম br:Irvin ca:Nap cs:Vodnice da:Majroe de:Speiserübe Turnip]] eo:Rapo et:Naeris fa:شلغم fi:Nauris fr:Navet gu:સલગમ gv:Napin he:לפת hi:शलजम hr:Repa ht:Navè io:Napo is:Næpa it:Brassica rapa rapa ja:カブ ko:순무 ml:മധുരമുള്ളങ്കി nl:Knolraap nn:Nepe no:Vanlig nepe pl:Rzepa pnb:گونگلو pt:Nabo ro:Nap ru:Турнепс sv:Majrova tl:Puting singkamas tr:Şalgam uk:Турнепс ur:شلغم zh:芜菁