سكر أحادي

سكريات

السكريات مركبات عضوية تصنف ضمن عائلة الفحوم الهدروجينية (الكربوهيدرات) وتحتوي على عذة وظائف غولية (-HO)، تتميز بشكل عام بطعم حلو لذلك تستخدم في الأطعمة والأشرية للتحلية.

تستخدم كلمة سكر بشكل عام في الحياة اليومية للدلالة على السكر المستخدم يوميا وهو السكروز أحد أنواع السكريات ذات الحلاوة الواضحة. وهو ما يدعى أيضا بسكر الطاولة أو سكر الطعام مشابها لاسم ملح الطعام (وهو كلوريد الصوديوم حصرا).

يعتبر السكروز من السكريات الثنائية (المتشكلة من ترابط سكرين أوليين هما الغلوكوز والفركتوز) وهو ذو بنية بلورية صلبة، يستخرج غالبا من قصب السكر أو الشوندر السكري.

لكن المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم هو السكريات الأولية وبالتحديد الغلوكوز (يدعى أيضا سكر العنب) وهو موجود بكثرة في الفاكهة - وخاصة العنب -. يستخدم الغلوكوز من الخلية الحيوانية مباشرة لتحرير الطاقة.

bg:Монозахарид ca:Monosacàrid cs:Monosacharidy de:Monosaccharide el:Μονοσακχαρίτης Monosaccharide]] eo:Monosakarido es:Monosacárido et:Monosahhariidid fa:تک‌قندی fi:Monosakkaridi fr:Ose fy:Monosacharide gl:Monosacárido he:חד-סוכר hr:Monosaharidi hu:Monoszacharid id:Monosakarida io:Ozo is:Einsykrur it:Monosaccaridi ja:単糖 ko:단당류 lt:Monosacharidai mk:Моносахарид ms:Monosakarida nl:Monosacharide nn:Monosakkarid no:Enkle sukkerarter oc:Òsa pl:Cukry proste pt:Monossacarídeo ro:Monozaharide ru:Моносахариды simple:Monosaccharide sk:Monosacharid sl:Monosaharid sq:Monosakaridet sr:Моносахарид su:Monosakarida sv:Monosackarid ta:ஒற்றைச்சர்க்கரை th:มอโนแซ็กคาไรด์ tr:Monosakkarit uk:Моносахариди zh:單醣 zh-yue:單醣